加盟良品鋪子,掘金萬億級休閑零食市場

“國內不缺百年歷史的老字號小吃,更不缺炒貨王。但消費者所需要的,是一個懂需求、能創新、高質安全的綜合零食服務商。”楊紅春稱,這是良品鋪子的起點,更是它堅持奔跑的方向。

良品鋪子的節奏與速度超越了很多人的想象,從武漢的小門店到如今2000多家門店,收獲4億吃貨擁躉,從毫無名氣到銷售近百億、上萬人規模的零食巨頭,良品鋪子可謂是青云直上。

全渠道運營打通線上線下脈絡

零售的生意里,消費者的需求無外乎“多”、“快”、“好”、“省”,多品類和好品質之外,要想快和省,需要運營體系的效率提升,從前端銷售到后端供應鏈,缺一不可。

從2006年開始,良品鋪子圍繞著裝潢、視覺效果、品類陳列方式等做了三次門店迭代,2015年,良品鋪子觀察到用戶對場景、體驗的需求上升,著手將休息區、體驗區的概念植入門店,進行第四代門店改造。2019年,良品鋪子計劃推出第五代門店。除了線下門店升級外,在線上布局以及整個全渠道打通方面,良品鋪子也在內部推動了一輪輪零售革命,通過系統改造,實現全域數字化與智能化。

2012年,良品鋪子進行了電商轉型,開拓了淘寶、京東等30多個電商渠道,為了應對線上涌入的訂單量,成立了獨立電商公司與獨立的電商物流部門,并且先后在臨安、杭州、北京、廣州、成都、西安、沈陽等多地建倉,滿足“快”和“省”。

在內部,良品鋪子斥資千萬與IBM、SAP合作,對整個信息系統進行了全盤升級,上線升級進出貨系統、庫存系統、CRM等,做到庫容數量、出貨流轉、揀選步驟全數字化,從平臺、公司、倉庫、區域到各個快遞發貨數據全都實現貫通。

數字打通、系統升級后,良品鋪子又將原本獨立的線上、線下供應鏈端進行了合并,實現了線上與線下庫存的共享。

走“高端零食戰略”,沖擊萬億零食消費市場

2019年,良品鋪子打出了全新的高端戰略牌,究其本質也是因為品質與經驗上的不斷夯實。楊紅春在發布會上稱,公司12年來始終以高品質為標準開發零食,包括選用最好的原料、履行最嚴格的品控標準和供應鏈審核機制。

中國食品工業協會《中國休閑食品行業發展研究報告》數據顯示,從2005~2014年,全國休閑食品行業年均復合增長率為17.2%,小品類休閑食品行業年均復合增長率為22%。預計到2020年,休閑零食整體市場規模接近2萬億元。良品鋪子此次把以前的經驗和成果加以提煉,在企業內部形成戰略聚焦,帶領良品鋪子正式奔赴高端戰略之路,沖擊萬億級別的零食消費市場。

實際上,良品鋪子近幾年已經逐漸從高速增長轉型為高質量發展,從總量擴張向產業結構優化轉變,從“好”向“精”的產品指導思想轉變。在這個轉變中,一次次的自我突破,企業發展速度絲毫沒有減緩,而是保持了市場規模的領先優勢。

高端零食是對企業戰略的提煉,“高端既指導著產品和渠道,也將指導整個組織和品牌。”可以想見,關于良品鋪子——這家零食帝國的未來篇章,才剛剛開啟。

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